-
Laboratóriumban készült marhahúsgombóc: Etikus lenne éttermekben kínálni?
Az utóbbi években a laboratóriumban tenyésztett húsok, mint a marhahús, csirke és akár fürj is, egyre nagyobb népszerűségnek örvendenek a világ különböző országaiban. Az innovatív technológia lehetővé teszi, hogy a hús előállítását anélkül végezzük, hogy állatokat kellene leölni, így a környezeti terhelés és az állatjóléti problémák egy része is csökkenthető. Az Egyesült Királyságban most úgy tűnik, hogy a laboratóriumban előállított húsok forgalmazása is hamarosan valósággá válhat, amely jelentős változásokat hozhat a helyi élelmiszerpiacon. A laboratóriumban tenyésztett hús előállítása során a hússejteket laboratóriumi körülmények között növesztik, tápláló közegben, amely lehetővé teszi, hogy a sejtek fejlődjenek és izomszövetet képezzenek. Ez a folyamat nemcsak etikai szempontból előnyös, hanem környezetvédelmi szempontból is jelentős előnyökkel…
-
Amerikai vámzűr: Spanyol élelmiszerek új piacokat keresnek
A spanyol sonka és olívaolaj gyártók új piacokat keresnek, hogy pótolják az Egyesült Államokban elvesztett eladásokat. Az utóbbi időben a kereskedelmi feszültségek és a gazdasági változások miatt a spanyol élelmiszeriparban dolgozó vállalkozások kénytelenek új lehetőségek után nézni. A hagyományosan sikeres amerikai piacon tapasztalt visszaesés arra ösztönzi őket, hogy más nemzetek felé forduljanak, ahol potenciálisan új vásárlókra lelhetnek. A spanyol sonka, különösen a híres Jamón Ibérico, világszerte népszerű, és a piaci kereslet folyamatosan nőtt az elmúlt évtizedekben. Az Egyesült Államokban azonban az importkorlátozások és a magas vámok miatt a gyártók komoly nehézségekkel szembesülnek. Az amerikai piacon való versenyhátrány miatt sokan a dél-amerikai, ázsiai és európai országok felé orientálódnak, ahol a spanyol…
